英国医生爆料预磨咖啡粉有小强成分,蛋白质满分!

软糖贝笔 | 2021年3月11日 点阅
XplodeLIAO_咖啡里有蟑螂成分
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英格兰国民医疗服务体系(NHS)受验证的医生 Karan Raj,在短视频共享社交网络平台 TikTok 拥有3百万名追踪者,平日都会以自身专业知识,为人们解答医疗保健的问题。他上传的一支关于 Pre-ground coffee(预磨咖啡粉)可能被混入了少量的蟑螂和其他昆虫碎片的影片,导致留言区底下一片“鬼哭狼嚎”。

@dr.karanr

Coffee & cockroaches #coffee #bug #learnontiktok #schoolwithdrkaran #sciencefacts

♬ Steven Universe – L.Dre

 

Karan Raj 的短视频中提及,在超市售卖的预磨咖啡粉中,会含有一定比例的蟑螂和其他昆虫。而在生产的过程中,这些昆虫以及它们在咖啡豆上留下的卵、排泄物等没有办法被完全处理掉,于是厂商只好把它们跟咖啡豆一起进行烘烤、研磨,然后装进包装袋,最后进入人们的口中……🤮

XplodeLIAO_咖啡和蟑螂

(图源:Murray Pest Control)

 

他还提到,大多数的食品管理部门允许食物内有少量的昆虫出现,只要不超过一定的百分比。随后,他为了安抚那些受到冲击的咖啡爱好者,就表示蟑螂等昆虫的蛋白质含量很高,喝下这些混入了昆虫碎片的咖啡对人体不会造成大碍。不过,他劝说对蟑螂过敏的人,最好别碰这类咖啡。

他的这则短视频有将近14.9万人点赞,8600多人留言和2.5万人转发。许多看过他短视频的网友提到:“你为什么要告诉我这件事啊!” 、“没有人想知道好吗?”他们还埋怨这位医生毁了他们的生活,有的人还发誓从此不再喝咖啡了。

但是,真正的“咖啡中毒者”才不会管这些呢,一边看着 Karan Raj 的短视频,一边喝得津津有味。有人说:“我从来不知道蟑螂的味道是这么美味的!”果然,爱到极致连蟑螂都可以吃进肚子!但是,你们别忘了不喝预磨的咖啡,还有全豆咖啡可以选择!现磨的咖啡更香,口感更好呢!

 

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Karan Raj 的说法到底有没有根据呢?根据 Snopes.com,蒙大拿州大学生物学教授 Douglas Emlen 有多年研究昆虫的经验。他的一位老教授,因为经常需要接触昆虫,而对蟑螂产生过敏反应。这位老教授有很大的咖啡瘾,不惜大老远去购买现磨咖啡,原因是他喝了预磨咖啡后产生跟接触蟑螂时相同的过敏反应。因此,当时就已经有“预磨咖啡里可能含有昆虫成分”的猜测流传开来。

通过对美国食品药品监督管理局(FDA)的微量分析程序手册(MPM)进行分析,发现昆虫是预磨咖啡和全豆咖啡中常见的微量元素。事实上,FDA 不是故意要让人们吃昆虫的,但是昆虫在食物种植中是一项天然的存在,以及无可避免的。

XplodeLIAO_蟑螂在唱歌

(图源:Giphy)

 

除了昆虫之外,咖啡也会被霉菌、真菌、啮齿动物和其他东西污染,如烟头、灰尘、口香糖等等。根据 FDA 发出的指南,全球平均有10%或以上的咖啡豆受到害虫或霉菌损害。比起蟑螂,有两种昆虫会直接侵害咖啡植物的花与果实,那便是“咖啡果小蠹”以及“咖啡象鼻虫”。

根据一些不太流行的研究指出,巧克力、番茄酱、蘑菇等食物同样含有昆虫成分,但也被 FDA 鉴定为“可安心食用”。

人生短短几十年,何必因为昆虫而放弃美好滋味呢?要不要继续食用,就看个人的选择吧。

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