推荐3种简单轻松的煮面食谱,从此远离快熟面!

桑尼哥哥 | 2020年12月1日 点阅
旅游美食 食尚品味
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不知道你是否有过这种经历,CMCO 宅在家时常常不知道三餐应该怎么解决。想煮饭,嫌麻烦;想煮面,汤头又不够味,每天吃 Maggie 面吃到体内都要有防腐剂了!今天,我要介绍【3种简单轻松的煮面食谱】,不止食材容易买到,而且有汤的、干捞的煮法都有,让你从此告别 Maggie 面!

 

【1】番茄鸡蛋面

经典的番茄鸡蛋面,那酸甜酸甜的滋味完全不会腻!喜欢番茄的你一定要Try!

 

材料:牛番茄1颗、鸡蛋2颗、姜末0.5勺、番茄酱、酱油、细面(球数依据个人食量)、葱1根、白胡椒、盐、香油、糖。

 

做法:

1)先把牛番茄切半后再切片。

2)锅中倒入少许香油,将1颗蛋搅散,拌炒熟后取出。

3)将牛番茄放入锅中,添加少许香油和姜末拌炒;接着,加入2勺番茄酱拌炒;闻到番茄香味后,放入1勺酱油拌炒;加7汤勺的滚水后放入炒蛋;放少许胡椒和糖调味;最后,加入另一个蛋液。

4)另备一锅滚水,加入少许盐,滚水后放入细面。

5)把番茄汤倒出碗中,将烫好的细面放入。

6)最后,撒上葱花、少许胡椒和香油增加风味,热腾腾的番茄鸡蛋面就完成啦!

 

【2】麻油鸡蛋面线 

年尾雨季到了,来碗麻油面线滋补身体,在这个冷天气里暖和起来!

 

材料:鸡蛋2颗、麻油、姜片10片左右、米酒、手工面线1把、枸杞1大匙。

 

做法:

1)枸杞加入米酒浸泡备用;姜切片。

注:米酒不用多,大概有泡到就行。

2)锅中倒入2勺麻油加热,待锅稍微冒烟后煎荷包蛋,好了将取出备用。

3)姜片入锅煸香,喜欢姜味偏重的可以把姜煸得透一些;闻到浓浓的香味后即可加水。

4)面线稍微搓洗,入锅煮至发胀;大约1分钟至1分钟半后把荷包蛋入锅与面线滚煮。

5)喜欢酒味的朋友,可以适量添加浸泡枸杞的米酒,不喜欢的则可以不加。

6)面线发胀后即可出锅装碗,最后撒上枸杞和适量的麻油,保证你在冷天中不再感到寒冷!

 

【3】葱油拌面 

每一条面都吸附着葱油的香气,每次吃面喜欢加一堆葱的朋友,一定不能错过!

 

材料:食用油、小葱、洋葱、京葱(也叫韭葱)、生抽、老抽、细面、糖

 

做法:

1)将小葱分切成葱白和葱绿,再将其切成段、京葱切段、洋葱半个切片。

2)锅中倒入食用油,先将洋葱和京葱下入油锅,炸至洋葱变色至透明,和京葱一同捞出弃用。

3)放入葱绿,小火炸5分钟左右,捞出弃用。

4)放入葱白,炸至金黄色,捞出备用。

5)葱油倒出碗中备用。

注:葱油密封冷藏可以储存一个月

6)空碗放入1勺葱油、1勺生抽、半勺老抽、少许糖。

7)滚水放入细面,将煮熟的面条捞出沥干放入碗中,和碗底调料拌匀,最后在表面放上炸好的葱白,一碗葱香味十足的拌面就完成了!

 

延伸阅读:(吸)…… 让这碗热汤来温暖你的胃,赶紧做给身边的人吃吧!

 

(图源:下厨房)

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