(吸)…… 让这碗热汤来温暖你的胃,赶紧做给身边的人吃吧!

桑尼哥哥 | 2020年12月27日 点阅
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最近的天气阴晴不定,时不时就来个磅礴大雨让人感觉寒冷,上班族还常常在办公室的冷气房里坐到手脚发麻,是不是应该来个热身暖胃的汤品呢?在这里,桑编介绍3款简单制作的汤类食谱,在这个冷天气里温暖你的心!

 

【1】酸辣汤

这碗酸辣汤不像我们平时吃的酸辣粉那么辣又酸,它的酸味平顺至十分开胃。喜欢吃醋的你一定要 Try!

xplodeliao_酸辣汤

(图源:下厨房)

 

材料:猪五花肉、红萝卜3片、黑木耳1片、嫩豆腐1/2块、冬粉1/2球、沙拉笋1个、蛋、莲藕粉、葱1根、酱油、白醋、白胡椒、芝麻油、香菜1株。

 

做法:

1) 将五花肉、红萝卜、黑木耳和沙拉笋切成丝状,冬粉切成约一公分的长度。

2) 锅中无需放油,加入五花肉将其煸香。煸出猪油后,放入红萝卜丝拌炒。

3) 炒至红萝卜呈微黄色后,加入黑木耳丝和沙拉笋丝。

注:一定要把所有食材炒香。

4) 香味扑鼻后,将大约3汤匙的酱油从锅边淋入,稍微拌炒后加入一碗水(一碗汤的分量)。

5) 加入冬粉入锅煨煮,煮至沸腾。

6) 准备小空碗将3匙莲藕粉和半碗水搅拌均匀,再以一汤匙一汤匙的绕圈方式勾芡,勾到汤水微微浓稠就行。

注:切记!不要将莲藕水一次性全下。

7) 豆腐切成小块入锅,轻轻将其拨散,再转成小火缓缓地淋上蛋液。

8) 把酸辣汤倒入碗中,最后撒上适量白胡椒、葱花、香菜、2大匙白醋、1大匙芝麻油,热腾腾的酸辣汤就完成啦!

 

【2】葱鸡汤

有些人在下雨天容易感冒或鼻塞,这碗汤能够拯救那颗做你 pekcek 的鼻子,因为葱含有丰富的硫化物,它会增强身体的抵抗力,赶紧尝尝这神奇的方法吧!

xplodeliao_葱鸡汤

(图源:心食谱)

 

材料:葱3大把、去骨鸡腿1隻、盐、白胡椒。

 

做法:

1)      先预煮一碗水,将其煮开。

2)      将3大把葱切成葱花,切好后将其放入空的汤碗中。

注:切记!切葱花之前要先将葱清洗干净。

3)先开大火将锅烧热,无需倒油,待锅稍微冒烟后将去骨鸡腿的鸡皮面朝下,再转小火将鸡皮干煎至表面金黄。

4)鸡腿取出切成条状,舍弃锅中鸡油,再将鸡肉放回锅内炒熟。

5)将煮开的滚水倒入炒锅,加入适量盐巴和胡椒调味。

6)大火滚煮鸡汤,在最滚热的状态下将鸡汤倒进装满葱花的空碗里,葱味扑鼻的葱鸡汤制作完成!

 

【3】皮蛋鱼片汤

欣赏皮蛋的人不多,但一旦喜欢就会迷恋上它的味道!这碗汤能够给你满满的蛋白质,清甜的汤头更是让人口齿留香!

xplodeliao-皮蛋鱼片汤

(图源:下厨房)

 

材料:皮蛋1颗、油条1/2条、红枣鱼或石斑鱼1片、葱1把、鱼露、盐巴、白胡椒、香油。

 

做法:

1) 锅内倒入一碗水煮沸备用。

2) 将皮蛋切块,鱼切薄片,油条切段,葱切成葱花,切好后置入空碗内。

注:切记把鱼切成薄片,否则待会儿烫不熟。

3) 待水沸腾后,加入1匙鱼露和1小匙盐巴。

4) 将滚水冲入摆好食材的碗内将其烫熟。

5) 撒上白胡椒、香油,一碗补充营养的皮蛋鱼片汤就完成啦!

 

延伸阅读:推荐3种简单轻松的煮面食谱,从此远离快熟面!

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