Dalgona Coffee、Maggie、Burnt Cheesecake 站一边去,火锅才是 MCO 的最佳首选!

毛毛 | 2021年1月17日 点阅
Xplode LIAO_火锅
旅游美食 食尚品味
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MCO 不能到出趴趴走,火锅作为宅家的必备选项毛毛必须让它上榜!今天让毛毛带你见识见识火锅的正确打开方式,让嘴馋馋的你忍不住今晚就开火!

 

1. 麻辣汤底

无辣不欢的火锅控看过来,简单的4个步骤,在家就能吃到热腾腾美滋滋的麻辣火锅~

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材料:

植物油(或牛油)200g 、朝天椒25g、3个大葱段、姜片5片、豆瓣酱50g、料酒15g、红辣椒25g 、花椒13g 、香叶3片、丁香4个、八角2个、桂皮2个、白糖13g。

做法:

1. 热锅倒油,小火倒入朝天椒、大葱段、姜片、将油炒至红色。

2.倒入料酒,将葱段和姜片水分炸干后捞出弃用。

3.锅中倒入红辣椒、花椒、香叶、丁香、八角、桂皮、白糖(此处已经省略了难购买的香料)小火不断翻炒,慢炸2分钟左右。

4.关火,下菜就能吃啦~(可密封冷藏)

 

2. 番茄汤底

番茄汤底简直就是神仙般的存在,酸酸甜甜的番茄让人胃口大增,据说番茄锅还能全面补充营养。(这是医生说的 😁)

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材料:

四个番茄(2-3人份)、洋葱1颗、姜6大片、蒜1小颗、番茄酱、耗油、盐

做法:

1.番茄用开水烫一下,然后过凉水这样可以轻松的剥掉番茄皮,.将剥完皮的番茄切成小块,用搅拌机榨成汁,记得留出一小碗备用。

2.将洋葱和姜倒入搅拌机打碎。

3. 锅里放一点油,放蒜末爆香。

4. 加入番茄块加两大汤匙番茄酱炒至均匀。

5. 加入刚刚打好的洋葱泥搅拌均匀,小火熬十分钟。

6 .倒入番茄泥、一大匙耗油、两汤匙盐,加两大碗水煮开。

7. 过滤掉浮沫,就能开动了~

 

3. 菌菇汤底

想要减肥,但是怕胖的集美们老少皆宜的菌菇汤底非常适合你,既养生又美味!

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材料:

香菇10-15颗、红枣6个、枸杞6-10粒、大蒜4小颗、姜5片、八角3个、葱半根、料酒2汤匙、盐适量

做法:

把以上所有食材倒入水中煮沸后小火焖半小时以上就好啦~对!就是这么简单!

 

4. 牛奶锅

看起来很高级,吃起来也很高级的牛奶锅,其实做起来非常简单。不能吃辣又不喜欢番茄味道的读者们,这款汤底也能让你胃口打开,你赶紧试试吧!

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材料:

香菇6颗、虾300g、红萝卜50g、牛奶1000g、盐、米酒少许、蒜

做法:

1. 将虾洗净,剪去头部尖角及触须。

2.红萝卜切花、蒜切段备用。

3.将牛奶煮滚,放入红萝卜及香菇,煮约3分钟后,再将虾加入煮熟,最后放入蒜、盐及少许米酒,增加风味即可。

 

5.  部队火锅

上面都是中式火锅,来点不一样的韩式部队锅,满满的食材再加上一片 cheese 罪恶感满满~(管他的,吃了再打算 😝)

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材料:

韩式辣酱、1包辛拉面、糖适量、洋葱1小颗、葱段3个、韩式泡菜。

做法:

1.调酱汁,两大汤匙韩式辣酱,方便面调味包,一大汤匙白糖,少许清水,搅拌均匀即可。

2.锅中热油,放入洋葱和葱段爆香,再加入泡菜炒出香味,将自己喜欢的食材加入锅中。

3.倒入调好的酱汁,向锅中倒入700ml 左右的清水,盖上锅盖煮开,沸腾后下方便面,放上一篇cheese,待面条和cheese 融化后就可以开吃啦~

看到这里,是不是突然觉得你手里的那碗 Maggie 面不香了 😎

 

(图源:小红书

 

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