MCO 不能到出趴趴走，火锅作为宅家的必备选项毛毛必须让它上榜！今天让毛毛带你见识见识火锅的正确打开方式，让嘴馋馋的你忍不住今晚就开火！
1. 麻辣汤底
无辣不欢的火锅控看过来，简单的4个步骤，在家就能吃到热腾腾美滋滋的麻辣火锅~
材料：
植物油（或牛油）200g 、朝天椒25g、3个大葱段、姜片5片、豆瓣酱50g、料酒15g、红辣椒25g 、花椒13g 、香叶3片、丁香4个、八角2个、桂皮2个、白糖13g。
做法：
1. 热锅倒油，小火倒入朝天椒、大葱段、姜片、将油炒至红色。
2.倒入料酒，将葱段和姜片水分炸干后捞出弃用。
3.锅中倒入红辣椒、花椒、香叶、丁香、八角、桂皮、白糖（此处已经省略了难购买的香料）小火不断翻炒，慢炸2分钟左右。
4.关火，下菜就能吃啦~（可密封冷藏）
2. 番茄汤底
番茄汤底简直就是神仙般的存在，酸酸甜甜的番茄让人胃口大增，据说番茄锅还能全面补充营养。（这是医生说的 😁）
材料：
四个番茄（2-3人份）、洋葱1颗、姜6大片、蒜1小颗、番茄酱、耗油、盐
做法：
1.番茄用开水烫一下，然后过凉水这样可以轻松的剥掉番茄皮，.将剥完皮的番茄切成小块，用搅拌机榨成汁，记得留出一小碗备用。
2.将洋葱和姜倒入搅拌机打碎。
3. 锅里放一点油，放蒜末爆香。
4. 加入番茄块加两大汤匙番茄酱炒至均匀。
5. 加入刚刚打好的洋葱泥搅拌均匀，小火熬十分钟。
6 .倒入番茄泥、一大匙耗油、两汤匙盐，加两大碗水煮开。
7. 过滤掉浮沫，就能开动了~
3. 菌菇汤底
想要减肥，但是怕胖的集美们老少皆宜的菌菇汤底非常适合你，既养生又美味！
材料：
香菇10-15颗、红枣6个、枸杞6-10粒、大蒜4小颗、姜5片、八角3个、葱半根、料酒2汤匙、盐适量
做法：
把以上所有食材倒入水中煮沸后小火焖半小时以上就好啦~对！就是这么简单！
4. 牛奶锅
看起来很高级，吃起来也很高级的牛奶锅，其实做起来非常简单。不能吃辣又不喜欢番茄味道的读者们，这款汤底也能让你胃口打开，你赶紧试试吧！
材料：
香菇6颗、虾300g、红萝卜50g、牛奶1000g、盐、米酒少许、蒜
做法：
1. 将虾洗净，剪去头部尖角及触须。
2.红萝卜切花、蒜切段备用。
3.将牛奶煮滚，放入红萝卜及香菇，煮约3分钟后，再将虾加入煮熟，最后放入蒜、盐及少许米酒，增加风味即可。
5. 部队火锅
上面都是中式火锅，来点不一样的韩式部队锅，满满的食材再加上一片 cheese 罪恶感满满~（管他的，吃了再打算 😝）
材料：
韩式辣酱、1包辛拉面、糖适量、洋葱1小颗、葱段3个、韩式泡菜。
做法：
1.调酱汁，两大汤匙韩式辣酱，方便面调味包，一大汤匙白糖，少许清水，搅拌均匀即可。
2.锅中热油，放入洋葱和葱段爆香，再加入泡菜炒出香味，将自己喜欢的食材加入锅中。
3.倒入调好的酱汁，向锅中倒入700ml 左右的清水，盖上锅盖煮开，沸腾后下方便面，放上一篇cheese，待面条和cheese 融化后就可以开吃啦~
看到这里，是不是突然觉得你手里的那碗 Maggie 面不香了 😎
（图源：小红书）
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