咳咳……最近大马实行 MCO 2.0，不止限制了人民的移动距离，还禁止堂食。原本能够与朋友相约到 Mamak 吹吹水，顺便吃 Anek 亲手烹饪的 Maggie Goreng，如今一切都变得遥不可及。
MCO 2.0 过了将近两个星期，你是不是开始想念香喷喷，充满印度风味的 Maggie Goreng 了嘞？没问题！在这里，桑编教你如何在家炒出锅气十足、干爽弹牙、微咸微辣的 Maggie Goreng，保证与 Mamak 的口味一模一样！
（图源：Food Advisor）
材料：Maggie Curry 一包、鸡蛋1颗、空心菜、红萝卜3片、红葱头、大蒜、泰国青辣椒2根、辣椒酱1匙、番茄酱1匙、糖
做法：
1） 将空心菜切成段状，红萝卜切成丝状，红葱头与大蒜切片，泰国青辣椒对半切开。
2） 锅中将水煮沸，再放入快熟面，将其煮散。
注：切勿将快熟面的口感煮至软烂，微硬的口感较佳。
3） 另备一炒锅，倒入少许食用油，待锅稍微冒烟后将红葱头、大蒜、红萝卜与泰国青辣椒加入锅中拌炒。
注：一定要把所有食材炒香。
4） 打入一颗鸡蛋，将其炒香炒散，再放入空心菜。
5） 将煮好的快熟面加入炒锅中，接着进行调味。
6） 加入 Maggie Curry 调味包、1匙辣椒酱、1匙番茄酱和1小匙糖，把所有调料炒至均匀，一盘香味四溢的 Maggie Goreng 就完成啦！
以上就是 Mamak 版本的 Maggie Goreng，若你想额外添加一些配料如鲜虾、墨鱼、鸡肉等，都可以自由发挥，味道甚至会更加丰富！还等什么？赶紧动手试一试吧！
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