只放调味包的快熟面太单调!教你如何炒出 Mamak 的 Maggie Goreng!

桑尼哥哥 | 2021年1月24日 点阅
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旅游美食 食尚品味
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咳咳……最近大马实行 MCO 2.0,不止限制了人民的移动距离,还禁止堂食。原本能够与朋友相约到 Mamak 吹吹水,顺便吃 Anek 亲手烹饪的 Maggie Goreng,如今一切都变得遥不可及。

MCO 2.0 过了将近两个星期,你是不是开始想念香喷喷,充满印度风味的 Maggie Goreng 了嘞?没问题!在这里,桑编教你如何在家炒出锅气十足、干爽弹牙、微咸微辣的 Maggie Goreng,保证与 Mamak 的口味一模一样!

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(图源:Food Advisor)

 

材料:Maggie Curry 一包、鸡蛋1颗、空心菜、红萝卜3片、红葱头、大蒜、泰国青辣椒2根、辣椒酱1匙、番茄酱1匙、糖

 

做法:

1) 将空心菜切成段状,红萝卜切成丝状,红葱头与大蒜切片,泰国青辣椒对半切开。

2) 锅中将水煮沸,再放入快熟面,将其煮散。

注:切勿将快熟面的口感煮至软烂,微硬的口感较佳。

3) 另备一炒锅,倒入少许食用油,待锅稍微冒烟后将红葱头、大蒜、红萝卜与泰国青辣椒加入锅中拌炒。

注:一定要把所有食材炒香。

4) 打入一颗鸡蛋,将其炒香炒散,再放入空心菜。

5) 将煮好的快熟面加入炒锅中,接着进行调味。

6) 加入 Maggie Curry 调味包、1匙辣椒酱、1匙番茄酱和1小匙糖,把所有调料炒至均匀,一盘香味四溢的 Maggie Goreng 就完成啦!

 

以上就是 Mamak 版本的 Maggie Goreng,若你想额外添加一些配料如鲜虾、墨鱼、鸡肉等,都可以自由发挥,味道甚至会更加丰富!还等什么?赶紧动手试一试吧!

 

延伸阅读:推荐3种简单轻松的煮面食谱,从此远离快熟面!

 

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